各位老铁们，红烧大家好 ，法红今天由我来为大家分享红烧鱼头的烧鱼家常做法
，以及红烧鱼头的家常简单家常做法简单的相关问题知识
，希望对大家有所帮助。做法如果可以帮助到大家
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本文目录

1. 红烧草鱼块最正宗的红烧做法王刚
2. 红烧鱼头放什么配菜
3. 红烧塘鱼头怎么烧

红烧草鱼块最正宗的做法王刚

材料：草鱼、西红柿

辅料：大葱 、法红大蒜
 、烧鱼生姜 、家常简单香菜
、做法小葱、八角、花椒 、红辣椒

调料
：料酒 、辣椒红油、食盐、胡椒粉 、生抽、豆瓣酱
、白糖、淀粉

做法  ：

1.买回来的鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味
，加入1克食盐 、1克胡椒粉
、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身 ，然后腌制10分钟。

2.准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒 、八角、花椒放一起 ，再准备一个西红柿切小块备用。

3.鱼腌好以后在表面撒一层淀粉涂抹均匀，淀粉可以吸附水分 ，能使鱼肉保持完整 ，也能防止鱼下锅时炸锅 。

4.炒锅内加入适量植物油
，油温四成热下入鱼
，炸的过程中把热油不断浇在表面，使鱼肉炸的更均衡
，大约3分钟，炸至鱼肉表面焦黄后控油盛出。

5.锅内留少许底油，下入葱姜
、八角等辅料 ，煸炒一会爆出香味 ，再加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油 。

6.下入西红柿煸炒出汁水 ，然后淋入清水煮开 ，再加入5克料酒、2克食盐、5克生抽 
、2克白糖，喜欢颜色深一些还可以加老抽增底色 。

7.下入炸好的鱼 ，持续煮8分钟，把鱼肉炖至入味 ，炖的过程中把汤汁不断浇在鱼的表面 ，这样鱼肉入味更均衡 。

8.鱼炖好以后用鱼盘把鱼盛出 ，这样可以防止破损。

9.把锅内的各种辅料全部用漏勺盛出，转小火淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样能更好包裹在鱼肉表面 ，最后再淋入少许辣椒红油  ，这样色泽更好看

10.最后把锅内的汤汁浇在红烧鱼的表面
，再撒入香菜点缀增香
，这样一道家常红烧鱼即可享用 。

红烧鱼头放什么配菜

烧鱼头和西红柿搭配好吃，做法
：

食材明细

西红柿2个 、鱼头1个、香菜段适量、盐适量、姜片适量 、花生油适量。

做法步骤：

1  、鱼头洗净备用。

2 、西红柿洗净切块 。

3、生姜洗净切片
。

4
、热锅下油放入番茄块。

5、加入适量清水。

6
 、放入姜片，大火煮开几分钟。

7 、放入鱼头块 ，继续煮15分钟左右。

8、出锅前，加少许盐调味。

红烧塘鱼头怎么烧

原料 ：

葱段、姜段 、蒜3头、胖头鱼1个  。

辅料：

黄酒、盐、酱油、冰糖。

做法 ：

1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒；

2 、将葱姜切成大段
，蒜整头备用；

3、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用；

4、将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头 ，黄酒没过鱼头 。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干 。

关于红烧鱼头的家常做法，红烧鱼头的家常做法简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助
。